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“下饭菜。”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
青椒
适量
香葱
适量
小红椒
适量
蒜末
适量
调料
白胡椒
少量
白砂糖
少量
盐
适量
老抽
适量
蚝油
适量
其他
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红烧茄子的做法步骤
1茄子净净切条，泡盐水里浸泡5分钟。
2滤水，放蒸锅蒸8分钟。
3肉片放入少量油，老抽，蚝油，淀粉，拌匀。
4配料切好。蒜切末，小红椒切断，葱切断，青椒切丝。
5锅里放油，先放小红椒和蒜末炒。
6再放入肉片炒至变色。
7倒入蒸好的茄子。
8放适量老抽，蚝油，少量胡椒粉，白砂糖调味。
9倒入青椒丝翻炒，倒入芶芡水，翻拌再放入葱丝即可。
10装盘。
来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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